Gestión en restauración y diseño en proceso de servicio

Denominación de la especialidad: GESTIÓN EN RESTAURACIÓN Y DISEÑO EN PROCESO DE SERVICIO.
Nivel de cualificación profesional: 1

Objetivo general:
Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.

Relación de módulos de formación:
Módulo 1 Planificación y relaciones con otros departamentos (50 horas).
Módulo 2 Elaboración de cartas y planificación de protocolos en eventos (50 horas).

Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.