Cocina aragonesa

Denominación de la especialidad: COCINA ARAGONESA.
Nivel de cualificación profesional: 1

Objetivo general:
Implementar ofertas gastronómicas de cocina aragonesa elaboradas con productos locales y de temporada.

Relación de módulos de formación:
Módulo 1. Cocina aragonesa: origen, evolución y productos utilizados (20 horas).
Módulo 2. Recetas tradicionales de la gastronomía aragonesa (20 horas).

Módulo complementario: HOTT02-MOD03112 – Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular (Módulo sostenible) (10 horas)
Objetivo: Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.